Кітчен Кінг, 200 г, виробник Мунші Панна; Kitchen King, 100 g, Munshi Panna. МП

Спеції Кітчен Кінг — суміш універсальних спецій, яка чудово підходить для ароматизації гарячих страв, як-от тушковані овочі, кіскарі та гарніри, різні супи.

У перекладі назва цієї суміші означає «Король Кухні», і це дійсно так, адже завдяки їй будь-який кулінарний витвір можна перетворити на воістину гурманська страва. З нею навіть простий гарнір набуде неповторного аромату та пікантного смаку.

У складі продукту є безліч спецій, які не тільки покращують травлення, але й мають низку інших корисних властивостей: сприятливо впливають на нервову систему та покращують настрій, допомагають позбутися паразитів, тонізують організм і стимулюють обмінні процеси.

Це не просто кілька популярних спецій, перемішених разом, а їхнє поєднання в певній пропорції. Саме ці пропорції й роблять Кінчен Кінг таким доречним доповненням практично до будь-якої страви. Варто лише додати дрібку спецій у звичні та звичайні страви, як звичайний обід перетворитися на вишукану трапезу, а гості та домочадці будуть захоплені Вашими кулінарними здібностями.

Можливо, Вам сподобаються інші натуральні спеції, представлені на нашому сайті.

Активні інгредієнти:

скрипетида (Ferula asafoetida). Застосовується в невеликих кількостях. Вона має специфічний смак і має багато лікувальних властивостей. Є сильним засобом, що поліпшує травлення, що сприяє видаленню скупчень їжі зі шлунково-кишкового тракту. Ефективна для видалення всіх видів глистів, особливо круглих черв'яків та вістря. Лікарський порошок на основі асафетиди — найпопулярніший засіб у разі неваріння в Індії. Аюрведа відносить цю рослину до однієї з найсильніших антимікробних і бактерицидних засобів і рекомендує її для лікування гінекологічних захворювань і у разі статевого безсилля. Вона допомагає у разі запоздалих і хворобливих менструацій, полегшує біль і знімає спазми. Для дітей із невеликими порушеннями психіки асафетиду є природними ліками. Застосовується у разі безпліддя, загрози викидня, хворобливих менструацій і лейкореї. Оскільки асафетиду покращує травлення й діє як тонізувальний засіб, її також рекомендують жінкам у післяпологовий період, коли організм потребує додаткової підтримки.

Ласуна (Allium sativum). Він же часник, який часто використовується в Аюрведі як ліки. Пом'якшує загострення Вати доші, знижує Капху та підвищує Пітту через свій гострий смак і зігрівальну енергетики. Вважається омолоджувальним засобом, особливо сприятливо впливає на нервову та кісткову тканини. Полегшує біль у суглобах, допомагає у разі ревматизму, сухого кашлю, застосовується у разі зубного болю, підвищеного холестерину, набряків, паразитів. Перешкоджає відкладенню холестеринових бляшок на стінках судин і допомагає зберігати нормальну коронарну функцію. Містить кальцій, фосфор і залізо, невелику кількість йоду, хлору та сірки, а також алісатин і аліцин. Добре впливає на кісткову тканину, зокрема на зубну емаль. Має виражений протимікробний ефект.

Кардамон справжній (Elettaria cardamomum). Позитивно впливає на травлення, апетит і обмін речовин, пригнічує шкідливу мікрофлору, містить вітамін В6, також лікує нервову та ендокринну системи.

Червоний перець чилі (Red chilli). Має сильні знезаражувальні, противірусні та імуномодулювальні властивості. У разі вживання в малих дозах внутрішня може нейтралізувати більшість шкідливих мікроорганізмів. Корисний у разі порушення роботи функції органів шлунково-кишкового тракту, є відомим стимулятором апетиту, запобігає харчовим отруєнням і сприяє перетравленню важкої та жирної їжі. Належить до афродизіаків, здатний зміцнювати чоловічу потенцію. Сприятливо впливає на роботу печінки та серцево-судинної системи, покращує циркуляцію крові, зміцнює та підвищує еластичність стінок судин, запобігаючи виникненню тромбів, чинить судинорозширювальний ефект. Провокує секрецію ендорфіну — гормону щастя, надаючи позитивний вплив на роботу ЦНС.

Зира (Cuminum cyminum). Кумін покращує травлення, збуджує апетит, чинить сечогінний вплив, виводить шлаки з організму, використовується в гінекології та неврології. Є антисептиком, допомагає розсмоктувати пухлини, лікує шкірні захворювання, зменшує спазми. Хороша для очищення дихальних шляхів. Допомагає боротися з нудотою, зокрема на перших місяцях у вагітних. Її рекомендується вживати у разі захворювання органів травлення, для прочищення дихальних шляхів під час бронхіту та кашлю з виділенням мокротиння, а також для заспокоєння нервової системи. З великою ефективністю використовується у разі запалення та виразок у порожнині рота, у разі кровоточивості ясен.

Золотий турмерик (Curcuma longa). Коріння цієї рослини застосовуються в традиції Аюрведичної медицини як сильний протизапальний, знеболювальний і ранозагоювальний засіб, а також у разі шкірних і судинних захворювань. Основний активний компонент — поліфенол куркумін. Як лікарський засіб і як пряність коренева частина куркуми як порошок стимулює травлення, сприяє поліпшенню вироблення шлункового соку та жовчі. У народній індійській медицині куркуму застосовують також у разі хвороб нирок, печінки та жовчного міхура.

Інструкція із застосування: додавати до готових страв на смак. Використовувати не більш ніж 1⁄2 чайної ложки на день на людину.

Склад спеції Кітчен Кінг: Коріандр (Coriandrum sativum), Зіра (Cuminum cyminum), Червоний перець чилі (Red chilli), Золотий турмерик (Curcuma longa), Чорний перець (Piper nigrum), Гвоздика (Syzygium aromaticum), Імбир (Zingiber officinale), гойдалка, москатний горіх (Myrisatica fragans), Кардамон справжній (Elettaria cardamomum), Коричник цейлонський (Cinnamomum zeylanicum), Піппалі (Piper longum), Мускатний горіх (сіма) (Myristica fragans), Цук ріпчастий (Alllium cepa), Ласуна (Allium sativum), Shet (Fula asoetida).

Призначення: ароматизація страв, як-от тушковані овочі, кікарі та гарніри, різні супи. Поліпшення травлення та стану нервової системи.

Під час застосування всередину з лікувальною метою рекомендується приймати за призначенням і під контролем фахівця.

Про спеції дивіться розділ: Книги з Аюрведа.
https://ayurvedar.uaprom.net/g41383106-knigi-ayurvede