Мускатний горіх цілий

Мускатний горіх відомий нам як пряність з пікантним, гострим смаком і приємним специфічним ароматом. Він являє собою плоди мускатника, батьківщиною якого є Молукські острови.
Зараз вирощують дерева переважно в країнах із тропічним кліматом, як-от Африка, Бразилія, Індія.

Користь мускатного горіха зумовлена різноманітним складом. Він містить білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, вітаміни (аскорбінову кислоту, вітамін А, фолієву кислоту, ніацин, тіамін, піридоксин, рибофлавін), мікроелементи (кальцій, залізо, мідь, марганець, магній, цинк, фосфор).

Вживати мускатний горіх потрібно акуратно, тому що калорійність його велика — 525 ккал на 100 грамів.

Найняв застосування мускатний горіх у кулінарії, медицині, косметології.

Пряність найчастіше використовують для приготування солодких страв — тортів, пряників, печива, кексів, булочок, тістечок, цукерок. Дуже смачним вийде джем або варення з додаванням мускатного горіха. Нерідко  цю спецію додають у різні м'ясні та рибні страви, овочеві страви, у супи та салати.

У харчовій промисловості приправу мускатний горіх додають під час виготовлення кетчупів, томатних паст, ковбас, сиру.
Мускатний горіх шикарно доповнює смак гарбуза, картоплі, капусти, моркви, шпинату, печених фруктів.
Цю спецію додають у каву, глінтвейни, чаї.

Корисні властивості мускатного горіха розкриються краще, якщо ви додасте його до страви наприкінці приготування, але якщо він використовується для тіста, то краще його ввести в процесі замішування.

У тертому вигляді мускатний горіх швидко втрачає аромат, тому краще натирати його перед самим вживанням.

Куди додають мускатний горіх ми вже розібралися, нумо тепер поговорити про те, яку користь він приносить нашому організму.

Корисні властивості та протипоказання мускатного горіха.