La94етида Patanjali 25

АСАФЕТИДА

Латинське ім'я  це смола рослини Ferula asafoetida. ароматна смола коренів тропічної рослини. Використовується як порошок, змішаний із борошном.

Опис: Ароматна смола коренів рослини ferula asafetida. Смак — щось середнє між часником і цибулею, але набагато перевершує їх за цілющими властивостями.

Використовувана частина: смола

Склад: основним лікувальним компонентом асафетиди є засохлий на повітрі млинний сік (камедь), що отримується з коренів рослини. До складу смоли входять ефірні олії, ферулова кислота, сірка, сульфід, персульфат, луг, оцтова, яблучна та валеріанова кислота.

Смак: Гострий (кату)
Енергетика: зігрівальна
Вплив на організм: легке (лагу), маслянисте (знизу), різке (тикшана)
Зменшує: Капху та Вату
Підвищує: Пітту 
Тканини: впливає на всі тканини-елементи тіла
Системи: травна, кровообіг, дихальна, нервова, вивільна

Дія: стимулювальне, вітрогінне, поліпшує травлення, збільшує апетит, поліпшує обмін речовин, проносне, загоювальне, антибактеріальне, протиглисте, вітрогінне, протиспазматичне

Показання: несваріння, болі, головні болі, спазми, поліартрит, радикуліт, остеохондроз, кишкові гази, хвороби серця, черевна водянка (асцит), жовтуха, зубний карієс, кишкові кольки, глисти, запори.

Застосування (рецепти):
Знімає біль у животі: розчинити в гарячій воді шматок асафетиди, намочити тканину та прикласти на живіт.

Біль у животі проходить, якщо заварити 1 чайну ложку рівних частин меленого кардамону, фенхелю й асафетиди на 1 склянку окропу.

Під час лікування коклюшу, астми та бронхіту змішайте щіпку асафетиди з 2 чайними ложками меду, 1 чайної ложки соку білого цибулі. Приймати тричі на день.

Вдихання запаху смоли асафетиди запобігає напади істерії

Невеликий шматочок смоли, підвішений на шию дитині, заспокоїть і захистить її від багатьох інфекційних хвороб.

Від зубного болю допомагає, якщо розчинити асафетиду в половині чайної ложки лимонного соку, нагріти та в ватному тампоні покласти на зуб.

У разі кишкових газів: змішати щіпку харчової соди та дрібку асафетиди зі склянкою води та соком половини лимона, випити.

Полоскати горло в разі ангіни і скупченню слизу в горлі (1 щіпка на 1 склянку води).

Добрий засіб у разі шкірних порушеньочищає потові залози. Пити по 100 г (1 щіпку на склянку води) тричі на день за 30 хвилин до їди. Усуває шкідливі впливи сильних ліків. У такій самій кількості вживати тричі на день у разі жовтухи, хвороб нирок і сечового міхура, гематомі (розчиняє згорнуту кров) за 30 хвилин до їди.

Застереження: сильна лихоманка, підвищена кислотність, шкірні висипки, кропивниця, вагітність.
Під час застосування всередину з лікувальною метою рекомендується приймати за призначенням і під контролем фахівця.

У кулінарії:

скрипетида ідеально поєднується з рисом, сама собою або в суміші з іншими прянощами. В індійській та яванській кухні з нею готують в основні овочі та рис. Її також кладуть у карі та консерви в Західній і Південній Індії.

Особливо доречними є асафетиди, що припадуть до страв із гороху, квасолі та інших бобів, позаяк вона допомагає засвоєнню рослинного білка та запобігає скупченню газів.

скрипетида не поєднується ні з цибулею, ні з часником, але чудово їх замінює. Гарний смаковий альянс асафетиду становить із куркумою, кмином, чорною гірчицею й імбиром.
Найпристойніші назви цієї пряності — хінг, асмаргок і ілан, всі інші зрозуміліші, але аж ніяк не приємніші — ферула сухогаряча, злаготьий дух і навіть залізні кал. Запах і смак асафетиди страшні. Запах схожий на суміш часнику та цибулі та здатний за кілька хвилин просочити собою все — повітря, стіни, посуд, не кажучи вже про килими та дивани. Причому вивітрити його буде неможливо впродовж доби. Смак асафетиди відчувається кілька годин і не знищується ні водою, ні оцтовим розчином. Такі характеристики не викликають ентузіазму тільки в тих, хто не знає секрету асафетиди — якщо обсмажити її в олії, запах стає приємним, а смак їжі після її додавання здатний приносити задоволення.

Про спеції дивіться розділ: Книги з Аюрведа.
https://ayurvedar.uaprom.net/g41383106-knigi-ayurvede