Чорна олія 100 г МП

Чана масала — суміш спецій, яка використовується в Індії для ароматизації різноманітних страв із бобових — гороху, квасолі, сочевиці, машу, нуту та ін. Це можуть бути всілякі рагу з овочів із бобовими, супи, а також пелюстки з горохового та нутового борошна. Ароматна суміш спецій Чана Масала надасть Вашим стравам не тільки приємний смак і аромат, але й сприяє кращому засвоєнню бобових культур.

Одне з повсякденних страв індійської кухні це традиційне суп-пюре з розварених бобових з прянощами, яке називається дал. Такий суп чудово живить організм необхідною кількістю рослинного білка. До складу цього супу обов'язково входить суміш Чана масала.

Для приготування перших і других страв спецію Чана масала попередньо трохи обсмажують на рослинній або топленій олії, а потім додають у страви. Або ж роблять легке підсмажування з дрібно нарізаного цибулі або часнику та суміші спецій Чана масала, яку потім змішують з основною стравою й добре протушовують. Для приготування пелюшок, суху суміш Чана масала, потрібно добре перемішати з бобовим борошном, а потім змішати з іншими інгредієнтами.

Активні інгредієнти:

Манго індійське (Mangifera indica). Багатий на калій, завдяки чому сприятливо впливає на судини. Містить речовини, що сприяють боротьбі з мікробами та вірусами в кишківнику, нормалізує травлення. Застосовується у разі вірусних і бактеріальних інфекцій, що супроводжуються підвищеною температурою, профілактики ракових захворювань.

Зира (Cuminum cyminum). Кумін покращує травлення, збуджує апетит, чинить сечогінний вплив, виводить шлаки з організму, використовується в гінекології та неврології. Є антисептиком, допомагає розсмоктувати пухлини, різні шкірні здуття, зменшує біль. Хороша для очищення дихальних шляхів. Допомагає боротися з нудотою, зокрема на перших місяцях у вагітних. Зиру рекомендується вживати у разі захворювання органів травлення, для прочищення дихальних шляхів у разі захворювання бронхітом і під час кашлю з виділенням слизу, а також для заспокоєння нервової системи. З великою ефективністю використовується у разі запалень і виразок у порожнині рота.

Коричник цейлонський (Cinnamomum zeylanicum). Не тільки відома спеція, але ще й сильний лікувальний засіб. Зміцнює імунітет і надає сил організму загалом. Очищає печінку та жовчну систему, знижує ризик розвитку онкологічних захворювань у кишківнику та в принципі покращує стан шлунково-кишкового тракту. Помічено позитивний вплив кориці на артеріальний тиск, стан серцевого м'яза та судин, перешкоджає утворенню тромбів і сприяє поліпшенню холестерину. Добрий засіб у разі грипу та застуди, який знімає набряк слизової оболонки, сприяє потовиділенню та зменшує кашель. Також кориця зменшує біль.

Червоний перець чилі (Red chilli). Має сильні знезаражувальні, противірусні та імуномодулювальні властивості. У разі вживання в малих дозах внутрішня може нейтралізувати більшість шкідливих мікроорганізмів. Корисний у разі порушення роботи функції органів шлунково-кишкового тракту, є відомим стимулятором апетиту, запобігає харчовим отруєнням і сприяє перетравленню важкої та жирної їжі. Належить до афродизіаків, здатний зміцнювати чоловічу потенцію. Сприятливо впливає на роботу печінки та серцево-судинної системи, покращує циркуляцію крові, зміцнює та підвищує еластичність стінок судин, запобігаючи виникненню тромбів, чинить судинорозширювальний ефект. Провокує секрецію ендорфіну — гормону щастя, надаючи позитивний вплив на роботу ЦНС.

Имбирь (Zingiber officinale). Містить амінокислоти та вітаміни А, В, С, мікроелементи — магній, залізо, кальцій, цинк, калій, фосфор. Корінь рослини позитивно впливає на процес травлення, стимулюючи виділення шлункового соку, покращує кровотворну функцію та мозкове кровообіг, прискорює обмінні процеси в організмі та посилює активність щитоподібної залози з вироблення гормонів. Вживання імбиру допомагає впоратися з проблемами, як-от метеоризм, прояв алергії та шкірні захворювання, підвищений рівень холестерину, глісні інвазії, ризик утворення тромбів, діарея, спазми шлунка, хворобливі відчуття під час захворювань суглобів, набряки, розтягнення. Очищає організм від шлаків і токсинів, зміцнює імунітет.

Коріандр (Coriandrum sativum). Покращує роботу органів травлення, сприяє збудження апетиту. Сприяє полегшенню стану у разі алкогольного отруєння. Нормалізує перебіг обмінних процесів в організмі. Усуває підвищене газоутворення, закреп або діарею.

Гранат (Punica granatum). Містить групу вітамінів і мікроелементів, сечогінну, жовчогінну та знеболювальну властивості. Допомагає в разі анемії, коліти, захворювання печінки та нирок. Сприяє організованості шлунково-кишкового тракту, усуває діарею, а також прискорює одужання під час кашлю та застуди.

Пажитник (Trigonella foenum-graecum). Має інтенсивний, але приємний запах. Має протизапальну властивість і здатність зміцнювати тканини організму. Загоює рани, заспокоює подразнення й взагалі допомагає за цілої низки шкірних захворювань, знімає алергію.

Чорний перець (Piper nigrum). Сприяє відновленню сил, є чудовим помічником для організму в процесі трансформації корисних речовин, позбавляє його токсинів і шлаків. Застосування чорного перцю сприяє підвищенню внутрішнього тепла, стимулює обмін речовин і циркуляцію крові. Здатний також врівноважувати Капху та Пітту доші. Покращує перистальтику кишківника, перешкоджаючи застою їжі та стимулюючи травний процес, позбавляє зайвого слизу в шлунку.

Інструкція із застосування: додавати до готових страв на смак.

Склад Чана Олії: Червоний перець чилі (Red chilli), Манго індійське (Mangifera indica), Чорний перець (Piper nigrum), Коричник цейлонський (Cinnamum zeylanicum), Лавр (Laurus), Зіра (Cuminum cyminum), Коріандр (Coriandrum sativum), Імбир (Zingiberficinal), Пажитник (Trigonella foenum-graecum), Гранат (Punica granatum), Мускатна диня (Cucumis melo), Поварена сіль (Edible common salt), Чорна сіль (Black salt), Гвоздика (Syzygium aromaticum), М'ята (Mentha), Мускатний горіх (Myrisa fragans), Кармон (антикалетаріata cardamomum), Мускатний колір (Myristica fragrans).

Призначення: для збагачення страв із бобових культур.

Призначення за Аюрведом: Обмін речовин.  Травна система
БРЕНД: Мунші Панна (Munshi Panna)